Der oder das Bonbon (französisch, abgeleitet von bon: gut), in Österreich hauptsächlich das Zuckerl, nennt man eine Süßigkeit, die durch Einkochen von Zuckerlösungen entsteht und mit Aromen und Kräutern angereichert wird.
Die Geschichte des Bonbons datiert über tausend Jahre zurück. Um 700 n.Chr. wurde in Arabien "Fanid Chsai“ gehandelt, eine Bonbonmasse aus Zucker und Fruchsaft. Die Apotheker waren die ersten, die in Europa bittere Kräuterextrakte mit Zucker mischten, um diese schmackhafter zu machen. Besonders beliebt sind sog. Jahrmarktbonbons wie Cachou, Kreuzmalz und Babbeler.
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